ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਸੌਸੇਜ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੇਟ 'ਸਪੈਗੇਟੀ'

ਸੌਸੇਜ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੇਟ 'ਸਪੈਗੇਟੀ'


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • ਪਕਵਾਨਾ
  • ਸਮੱਗਰੀ
  • ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ
  • ਲੰਗੂਚਾ

ਇਹ ਕੋਰਗੇਟ 'ਸਪੈਗੇਟੀ' ਨਿਯਮਤ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਜੂਲੀਅਨ ਟੂਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਵਿਹੜੇ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਪਤਲੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਕਰੋਗੇ - ਵਿਕਲਪ ਬੇਅੰਤ ਹਨ! ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਸੂਰ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.


ਹੈਂਪਸ਼ਾਇਰ, ਇੰਗਲੈਂਡ, ਯੂਕੇ

4 ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ

ਸਮੱਗਰੀਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 2

  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 4 ਸੂਰ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
  • 1 (400 ਗ੍ਰਾਮ) ਟੀਨ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
  • 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
  • 4 ਕਚਹਿਰੀਆਂ

ੰਗਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ ›ਪਕਾਉ: 35 ਮਿੰਟ in ਤਿਆਰ: 1 ਘੰਟੇ 5 ਮਿੰਟ

  1. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲੰਗੂਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਘੁੰਮਾਓ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  2. ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ. ਟਮਾਟਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
  3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਚਹਿਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੂਲੀਅਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 'ਸਪੈਗੇਟੀ' ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਅਰੰਭ ਤੱਕ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਪਰ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕੋਰਗੇਟ ਦਾ ਕੋਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਫੜਦਾ. ਵਿਹੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸੌਸੇਜ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  4. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕੜਾਈ ਪਾਉ. ਕਰੀਬ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਕਚਹਿਰੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇਧਰ -ਉਧਰ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦੋਂ ਕਚਹਿਰੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸੇਕਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੌਸੇਜ ਸਾਸ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ

ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੰਗੂਚਿਆਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦੇ ਲੰਗੂਚੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲਓ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗGlobalਸਤ ਗਲੋਬਲ ਰੇਟਿੰਗ:(0)

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ (0)


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 4 (6 ounceਂਸ) ਮਿੱਠੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ ਲਿੰਕ
  • ¼ ਕੱਪ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
  • 1 (32 ounceਂਸ) ਜਾਰ ਮਾਰਿਨਾਰਾ ਸਾਸ
  • 1 ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 1 (16 ounceਂਸ) ਪੈਕੇਜ ਸਪੈਗੇਟੀ
  • ½ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਰਮੀਗਿਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ
  • 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟ-ਪੱਤੇ (ਇਤਾਲਵੀ) ਪਾਰਸਲੇ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸੌਸੇਜ ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਸੋਹਣੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੇਲ ਸਿਗਰਟ ਨਾ ਕਰੇ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ.

ਜਦੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਬਿੱਟਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ, 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਮਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਉਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ.

ਹਰੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚੇ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧਾਓ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ, ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ, ਸਥਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ. ਸਤਹ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1/2 ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਲਿਆਓ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤਕਰੀਬਨ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੰਦੀ ਤਕ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, 10 ਤੋਂ 11 ਮਿੰਟ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਕੱin ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ. Idੱਕਣ ਨਾਲ overੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਕੁਝ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਸਕੇ.

ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ 4 ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਲੰਗੂਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ. Parmigiano-Reggiano ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.


ਤਤਕਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ ਬੋਲੋਨੀਜ਼

ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਭੇਜੇ ਗਏ ਨਵੀਨਤਮ ਸੁਝਾਅ, ਜੁਗਤਾਂ, ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਨਿ newsletਜ਼ਲੈਟਰ ਲਈ ਸਾਈਨ ਅਪ ਕਰੋ.

ਸਾਈਨ ਅਪ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਨੀਤੀ ਦੇ ਡੇਟਾ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਗਾਹਕੀ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਲੰਗੂਚਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਨ ਭੂਮੀ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਲਈ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਇਤਾਲਵੀ-ਥੀਮ ਵਾਲੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਅਮੀਰ ਮਿਠਆਈ ਜਿਵੇਂ ਸਾਡੇ ਰਿਕੋਟਾ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਨਾਲ ਪੈਸ਼ਨਫਰੂਟ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ.

ਖੇਡ ਯੋਜਨਾ: ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਥੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ: ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਡੇ ਚਿਕਨ ਸੌਸੇਜ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.


ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਸ਼ੈਲੀ

ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਵਰਗੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਖੋਜ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਪਰ ਨਤੀਜੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹਨ.

ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਸ਼ੈਲਫ ਵੱਲ ਗਿਆ, ਪਰ ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀ ਨਹੀਂ ਪਾਈ. ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਦੇ ਅਲਟੀਮੇਟ ਕੁੱਕਰੀ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਟੈਗਲੀਏਟੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ ਬੋਲੋਗਨੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਮਿਆਰੀ ਬੋਲੋਗਨੀ ਨਹੀਂ!

ਹੁਣ, ਤੁਸੀਂ ਬਹਿਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਪੈਗੇਟੀ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਸਹੀ ਪਾਸਤਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਾਗ ਅਤੇ ਉਗਰੇਵ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਬੇਸ਼ੱਕ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ.

ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗੂਗਲਿੰਗ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ 2008 ਵਿੱਚ, ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਨੇ ਚੈਨਲ 4 ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਪੀਸੋਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਸਨੇ ਪਕਾਇਆ. ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਹੁਰੈ! ਪਰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤੇ onlineਨਲਾਈਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ, ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੀ ਰੇਤ ਤੋਂ ਗੁਆਚ ਗਿਆ ਹੈ.

ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੈੱਨ, ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅੱਖ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਨਮਾਨਿਤ) ਨਾਲ ਬੈਠ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕੁੱਕਲਾਂਗ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਨੇੜਿਓਂ ਵੇਖਿਆ. ਮੈਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਨੋਟ ਲਿਆ, ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ, ਸ਼ੈੱਫ ਰੈਮਸੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਗਈ ਵਿਧੀ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿਖਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਗੋਰਡਨ ਰੈਮਸੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਤ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਮੀਟ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ (ਰਾਗ ਅਤੇ ਉਗਰੇਵ) ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਫਰੀਟੋ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦੀ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਗੋਰਡਨ ਰਮਸੇ ਨੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਸੀਨਾ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸੁੱਟਣਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਚਲਾਕ ਚਾਲ ਹੈ.

ਉੱਥੋਂ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਵਧੇਰੇ ਮਿਆਰੀ ਪਹੁੰਚ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਲੀਨ ਬੀਫ ਮਾਈਨਸ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ, ਰੈਡ ਵਾਈਨ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਧਾਤੂ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਤੌਰ ਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਦੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਰੇ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੈੱਫ ਰਮਸੇ ਨੇ ਇੱਕ ਅੰਤਮ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜੋ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫਸ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੰਖਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਅੰਤਮ, ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੱਤ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਦੁੱਧ ਹੈ! ਰਾਮਸੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਸੰਤੁਲਨ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਟੋਪੀ ਗੋਰਡਨ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗੋਰਡਨ ਦੀ ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੀ ਅਤੇ ਉਹ 2008 ਦੇ ਵਿਡੀਓ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ ਸ਼ੈਲੀ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਸਦੀ ਸਲਾਹ 'ਤੇ ਖਰਾ ਉਤਰਨਾ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਸਰਬੋਤਮ ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਭਰਨਾ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 (16 ounceਂਸ) ਪੈਕੇਜ ਸਪੈਗੇਟੀ
  • 1 ਪੌਂਡ ਗਰਾਂਡ ਸੌਸੇਜ
  • ½ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ½ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 2 ਚਮਚੇ ਮਾਰਜਰੀਨ
  • 1 (14.5 ounceਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
  • 1 (6 ounceਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
  • ½ ਚਮਚਾ ਇਤਾਲਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ
  • ¼ ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ¼ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ -ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਪਰ ਦੰਦੀ ਤਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ 12 ਮਿੰਟ. ਨਿਕਾਸੀ.

5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਭੁਰਣ ਤਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉ. ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਕੱin ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ.

ਸੌਸੇਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਪੈਗੇਟੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ.


ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼

ਇਸ ਅਸਾਨ ਪਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਚਾਹਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ.

  1. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 1 ਪੌਂਡ ਰਿਗਾਟੋਨੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
  2. 12 cesਂਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੌਸੇਜ ਤੋਂ ਕੈਸਿੰਗਸ ਹਟਾਓ. ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ, ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
  3. ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
  4. ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ 1 ਚਮਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਭ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  5. ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
  6. ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੋ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
  7. 2 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
  8. ਫਿਰ, 1 (28-ounceਂਸ) ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ.
  9. 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ.
  10. ਪਾਸਤਾ ਉੱਤੇ ਸੌਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਦਿਓ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ): ਲਗਭਗ 500 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 69 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 17 ਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟ (7 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਟ), 5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 865 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ.


ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਨੀਜ਼

1 ਪੈਕੇਜ ਪ੍ਰੀਮੀਓ ਸਵੀਟ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ ਮੀਟ
1 ਪੈਕੇਜ ਪ੍ਰੀਮੀਓ ਸਵੀਟ ਬੇਸਿਲ ਇਤਾਲਵੀ ਸੌਸੇਜ

ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
5 ਗਾਜਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
5 ਡੰਡੀ ਸੈਲਰੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਸਿਰ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
2 ਪੌਂਡ ਗਰਾefਂਡ ਬੀਫ
2 ਕੱਪ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰਿਜੀਓ
3 (28 ounceਂਸ) ਡੱਬੇ ਪੂਰੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੱinedਿਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ
1 (12 ounceਂਸ) ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਪਰਮੀਸੀਅਨ ਪਨੀਰ
1 ਪਾoundਂਡ ਪਾਸਤਾ

  • ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਸੂਰ ਦੇ ਲੰਗੂਚੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 160 ° F ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉ.
  • ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 ° F ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉ.

ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ:

ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ) ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋਣ.

2. ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ, ਗਰਾ groundਂਡ ਬੀਫ ਅਤੇ ਗਰਾ groundਂਡ ਪ੍ਰੀਮੀਓ ਸੌਸੇਜ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪ੍ਰੀਮੀਓ ਸਵੀਟ ਬੇਸਿਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੌਸੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

3. ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

4. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਭਗ 3-5 ਘੰਟੇ. ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ (ਦੁੱਧ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ). ਅੱਧੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ).

5. ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੇਟੇਡ ਪਰਮੀਸੀਅਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਫਟੀ ਹੋਈ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.


  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 500 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ (ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਲੰਗੂਚੇ ਵਰਤੋ)
  • 400 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਲਮੀਲ ਸਪੈਗੇਟੀ (ਜੇ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ)
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ, ਕੁਚਲਿਆ
  • ½ x 20g ਪੈਕ ਰਿਸ਼ੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕੇ ਰਿਸ਼ੀ)
  • 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
  • 1 ਵੱਡਾ ਵਿਹੜਾ, ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
  • 75 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿéਰੀ
  • 60 ਗ੍ਰਾਮ ਜੰਗਲੀ ਰਾਕੇਟ
  • 40 ਗ੍ਰਾਮ ਪਰਮੇਸਨ, ਸ਼ੇਵ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

ਸਾਸ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤੋੜੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਸੌਸ ਲਈ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਲਗਭਗ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.

ਕੜਾਈ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿéਰੀ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ, ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਰੇਸ਼ਮੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰਾਖਵਾਂ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਕੱin ਦਿਓ, ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਸੌਸੇਜ ਰਾਗੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਰਾਕੇਟ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ.


ਸੌਸੇਜ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼

ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਲਈ ਜਿੰਮੀ ਡੀਨ - ਪੋਰਕ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉ.

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਓਰੇਗਾਨੋ

1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼

¾ ਕੱਪ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰ

2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ

1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ

1 ਸਕਦਾ ਹੈ (28 cesਂਸ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਅੰਡਰਨਾਈਡ

¼ ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ

½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ

¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

1 ਕੱਪ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ

2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ

¼ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

6 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਕਾਇਆ ਪਾਸਤਾ

ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਸੌਸੇਜ਼ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ 8-10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਕਸਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਚਮਚਾ.

ਮੱਧਮ ਤਾਪ ਉੱਤੇ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਰਿਸਪ-ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਲੰਗੂਚਾ, ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਵਰ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਉਜਾਗਰ ਕਰੋ.

ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਤੁਲਸੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ.


ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼

ਮੈਨੂੰ ਪੱਕਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵੇਲੇ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਲਈ ਮੇਰੀ ਖੂਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਬੀ ਹੈ. (ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਏ ਟਾਈਪ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਹਾਣੀ ਹੈ.)

ਕੋਈ ਵੀ, ਮੈਂ ਇਸ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ 6,000 ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ. ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਵਾਰ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਖਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸਾਡਾ ਕੰਮ ਹੈ.

ਅਤੇ, ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਹੈ ਮੇਰੀ ਨੌਕਰੀ. ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਠੀਕ ਹੈ?

ਇਹ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਉਡੀਕ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ. ਭਾਰ. ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ)!

ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ soffritto - ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ - ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਧਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ. (ਮੈਂ ਬੇਸ਼ੱਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ.) ਫਿਰ, ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਗਰਮ ਇਤਾਲਵੀ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਬੀਫ.

ਓ ਹਾਂ, ਮੇਰੇ ਦੋਸਤ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਗੇਮ ਚੇਂਜਰ ਹੈ.

ਮੈਂ ਇਹ ਬੀਫ-ਐਂਡ-ਪੈਨਸੇਟਾ ਅਤੇ ਬੀਫ-ਵਿਦ-ਬੇਕਨ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਧਿਕਾਰ ਨਾਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਕੋਈ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ.

ਅਤੇ, ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ: ਇਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ.

ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਮੰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਚਰਚਾ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ. ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਖੇਤਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਐਡਾ ਬੋਨੀ ਦੀ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ (ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ) ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ.

ਹਮਮ. ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ.

ਪਰ, ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ ਕੀ? ਇਸ ਨੇ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ!

ਅਤੇ, ਇਕਬਾਲੀਆ ਸਮਾਂ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੋਟੋਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਮੇਰੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅੰਤਮ ਸੰਸਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਹੀ ਦਿਖਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਤੀਜੀ ਜਾਂ ਚੌਥੀ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਬੇਟੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਦੂਜੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸੀ, ਪਰ ਅਜੇ ਉੱਥੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਖਤ ਭੀੜ ਹੈ. ਪਰ, ਭਲਿਆਈ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ.

ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਲਿਆਇਆ, ਲਾਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਸਟੋਵਟੌਪ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਓਹ, ਹਾਂ-ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨਾ ਭੁੱਲ ਗਿਆ.

ਇਹ ਸੌਦਾ ਹੈ: ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ.

ਦੋਵਾਂ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ. ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੰਮੀ ਦੀ ਮਦਦਗਾਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੈਂ ਇਹ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ. (ਉਹ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਚਰਚਾ ਯਾਦ ਹੈ?)

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਸੋਫਰੀਟੋ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਮੀਟ ਭੂਰਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਅਸਲੀਅਤ ਲਈ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਧਨ ਅਤ ਪਜਬ ਧਨਆ, ਸਵਰ ਅਤ ਵਅਜਨ ਜਮਤ ਦਸਵ ਕਲਵਦਰ ਸਘ, ਪਜਬ ਮਸਟਰ (ਜੂਨ 2022).


ਟਿੱਪਣੀਆਂ:

  1. Asher

    There are still more many variants

  2. Briggere

    ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਂਪਟ, ਮੈਂ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

  3. Leighton

    ਮੈਂ ਵਧਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

  4. Cori

    ਕੁਝ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਧੰਨਵਾਦ

  5. Laine

    I can't decide.

  6. Garmann

    I fully share your opinion. There is something in this and I think this is a great idea. ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਾਂ l.



ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਲਿਖੋ