ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਟੈਕੋ ਸਲਾਦ - ਐਜ਼ਟੈਕ ਰਾਜਿਆਂ ਦਾ ਸਨੈਕ

ਟੈਕੋ ਸਲਾਦ - ਐਜ਼ਟੈਕ ਰਾਜਿਆਂ ਦਾ ਸਨੈਕ

ਅਪ੍ਰੈਲ 1519 ਵਿੱਚ, ਵੈਲੇ ਡੇ ਓਕਸਾਕਾ ਦੇ ਮਾਰਕਿਸ, ਸਪੈਨਯਾਰਡ ਹਰਨੈਂਡੋ ਕੋਰਟੇਜ਼ ਨੇ ਇੱਕ ਮੁਹਿੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਆਇਆ ਜਿੱਥੇ ਅੱਜ ਮੈਕਸੀਕੋ ਰਾਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸਭਿਅਤਾ ਮਿਲੀ. ਐਜ਼ਟੈਕਸ - ਇੱਕ ਯੋਧਾ ਲੋਕ ਅਤੇ ਸਖਤ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ, ਨੇ ਇੱਕ ਸਾਮਰਾਜ ਬਣਾਇਆ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਧੀਨ ਕਰ ਲਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਸਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਟੇਨੋਚਿਟਲਾਨ - ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ (ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ) ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਕੋਰਟੇਜ਼ ਨੂੰ ਐਜ਼ਟੈਕਸ ਵਿੱਚ, ਸਮਾਜਿਕ ਸੰਗਠਨ, ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜਾਂ ਅਤੇ ਰਸਮਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲੀਆਂ. ਸਮਰਾਟ ਮੋਂਟੇਜ਼ੁਮਾ II ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੀਬ ਅੰਗੂਰ ਉੱਗੇ: ਕੁਝ ਗੋਲ ਅਤੇ ਲਾਲ (ਟਮਾਟਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕ "ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸੇਬ" ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ), ਦੂਸਰੇ ਅੰਦਰੋਂ ਖੋਖਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਸ਼ੈੱਲ (ਮਿਰਚਾਂ) ਨਾਲ, ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਜਿਸਨੇ ਵੱਡੇ, ਚਮਕਦਾਰ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਉਗ (ਬੀਨਜ਼) ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਜੋ ਉੱਚੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਡੰਡੇ ਤੇ ਉੱਗਿਆ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਸਖਤ, ਮਿੱਠੀ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਉਗਾਂ (ਮੱਕੀ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਲੰਮੇ ਫਲ (ਕੋਬ) ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਸੀ.

ਐਜ਼ਟੈਕਸ ਨੇ ਪਵਿੱਤਰਤਾ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਸੁਨਹਿਰੀ ਗੜੇ" ਕਿਹਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੇਵਤਾ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ "ਸੋਨੇ ਦੀ ਗੜੇ" ਭੇਜੇ. ਜਦੋਂ ਕੋਰਟੇਜ਼ ਦੇ ਸਿਪਾਹੀ ਯੂਕਾਟਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਪਤਾਨ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਸੋਨਾ ਕਿੱਥੇ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਕਪਤਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕੋਠੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਕੀਤੀ, ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੋਨਾ ਸੀ.

ਐਜ਼ਟੈਕਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਯੋਗ ਮੰਨਦੇ ਸਨ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ preparedੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਐਜ਼ਟੈਕ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਘੜਿਆਂ ਤੋਂ, "ਟਲੈਕਸਕਾਲੀ" ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਸੋਟੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੇ "ਟੌਰਟਿਲਾ" (ਟੌਰਟਿਲਾ) ਕਿਹਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਬਣਿਆ ਰਿਹਾ. ਐਜ਼ਟੈਕਸ ਨੇ ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਟਲੈਕਸਕਾਲੀ ਖਾਧੀ, ਸਧਾਰਨ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀਆਂ, ਜੀਵਤ ਕੀੜੇ, ਟਿੱਡੀਆਂ ਜਾਂ ਘੁੰਗਰੂਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਕੋਰਟੇਜ਼ ਦੇ ਸਪੈਨਯਾਰਡਸ ਨੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ "ਟੈਕੋ" ਕਿਹਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਰਾਂ ਵਾਲੇ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ.

ਅੱਜ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, "ਟੈਕੋ" ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ "ਸੈਂਡਵਿਚ" ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਟੈਕੋ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਇੱਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਸਟਿੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ "ਟੈਕੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.


ਵੀਡੀਓ: snack video,snack video funny,snack video viral,new snack video,snack video 2021,whatsapp status (ਜਨਵਰੀ 2022).