ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਮੇਅਰ ਲੈਮਨ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਨਾਰ ਗ੍ਰੇਮੋਲਟਾ ਦੇ ਨਾਲ

ਮੇਅਰ ਲੈਮਨ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਨਾਰ ਗ੍ਰੇਮੋਲਟਾ ਦੇ ਨਾਲ

ਮੌਰਟਰ ਅਤੇ ਪੇਸਟਲ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 1 ਚਮਚਾ ਨਮਕ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਰਗੜ ਕੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. Overੱਕੋ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 325 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. 2 ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ 3 ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਰਸ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ.

ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੇਅਰ ਕਰੋ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਆਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ.

ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਰੇਸ ਕਰੋ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਲਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਸਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ. 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ, ਅਤੇ ਬਰੇਸ, ਬੇਪਰਦ, ਪਕਾਉ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ & frac14-in ਤੇ ਛਾਂਟੀ ਗਈ.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ 350 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਚੁਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੱਡੂ ਪਾਉ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ & frac14-in ਤੇ ਛਾਂਟੀ ਗਈ.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 & degF ਤੇ 350 & degF ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੱਡੂ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ & frac14-in ਤੇ ਛਾਂਟੀ ਗਈ.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ 350 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੱਡੂ ਪਾਉ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ & frac14-in.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਸਿੱਧੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ 350 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਚੁਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੱਡੂ ਪਾਉ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ & frac14-in ਤੇ ਛਾਂਟੀ ਗਈ.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਓ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 & degF ਤੇ 350 & degF ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੱਡੂ ਪਾਉ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ & frac14-in.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 & degF ਤੇ 350 & degF ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੱਡੂ ਪਾਉ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ & frac14-in.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 & degF ਤੇ 350 & degF ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੱਡੂ ਪਾਉ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ & frac14-in.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 & degF ਤੇ 350 & degF ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੱਡੂ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ & frac14-in.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਓ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ 350 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੱਡੂ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨਾਰ ਗਲੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਜਾਂ ਬੁਫੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਇੱਕ 4 & frac12 ਤੋਂ 5 lbs. ਫਲੈਟ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ & frac14-in.
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ & frac34 tsp. ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ)
  • 2 ਚਮਚੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਚਮਚੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ
  • 2 ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪੱਸਲੀ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਸਾਰਾ ਆਲਸਪਾਈਸ
  • 2 ਚਮਚੇ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 12 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਅਤੇ frac12 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
  • & frac14 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਛੁੱਟੀ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ

  • & frac34 ਕੱਪ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
  • 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਗਰੇਟਡ ਜ਼ੇਸਟ
  • 1 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਦੋ-ਜ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸੈਟ ਕਰੋ: ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਉੱਚ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਆਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਸਿੱਧੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਿੰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਿਜੀਟਲ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਹੁਣ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ 325 & degF ਤੇ 350 & degF ਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਤੋਂ 195 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ.

(ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ coveredੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 450 ਅਤੇ ਡੀਜੀਐਫ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕੱ Removeੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚੱਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਚੁਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਐਫ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚੱਟੇ ਤੇ ਪਾਉ. Sprinkle the brisket with some of the gremolata for presentation. Serve with remaining heated sauce and holiday gremolata on the side.