ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦਾ ਮਿੱਝ

ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦਾ ਮਿੱਝ

ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੂਲੀਨ ਮਿਰਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ, ਲੀਕ ਧਾਗਾ ਲੰਮੀ ਲੰਮੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਲਕ ਜੰਮ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਗੁਲਦਸਤੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੋੜੋ. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ (5-7 ਮਿੰਟ) ਫਿਰ ਰੈਡ ਵਾਈਨ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. 45 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਬਰੋਥ (ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ) ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਹੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁਣ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੰਗ ਲੈਣਾ ਪਏਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਭਰਮਾਏਗਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਫੋਟੋਆਂ ਨੱਥੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ


ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀਟਾ ਐਂਗਸ ਸਟੀਕ

ਬਹੁਤ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਫਲਰਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਬੀਫ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੀਟ' ਤੇ ਵੀ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਟੀਕ ਲਈ ਮੈਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣਿਆ ਐਂਗਸ ਬੀਫ ਅਰਥਾਤ ਚਿਉਲੋਟਾ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ. ਸਾਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹਨ.

ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀਟਾ ਐਂਗਸ ਸਟੀਕ

  • 1 ਕਿਲੋ ਵੀਟਾ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਐਂਗਸ ਮੀਟ
  • 1 ਚਮਚਾ ਹਿਮਾਲਿਆਈ ਲੂਣ
  • 1 ਚਮਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
  • ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ
  • 3 ਚਮਚੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ
  • ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਲਈ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 30% ਚਰਬੀ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀਟਾ ਐਂਗਸ ਸਟੀਕ

  • ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਿਮਾਲਿਆਈ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
  • ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰੋ.
  • ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

  • ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਬੂੰਦ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ.
  • ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਗਲਾਸ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ), ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. (ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਧੋਉਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਸੁਗੰਧਤ ਤੇਲ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ). ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਲਗਭਗ 18-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੁਰਲੱਭ ਮੀਟ ਲਈ, ਮੀਟ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 55-60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

  • . ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾਓ.
  • ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਟ੍ਰੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ) ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਇਹ ਰਸ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਵੰਡਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
  • ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

  • ਉਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੂੰਦ -ਬੂੰਦ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਉਗ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤਲ ਲਓ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਨ ਦਿਓ ਫਿਰ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

Be ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਝਾਅ, ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹਾਂ.


  • ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਚੂਹੇ ਦੇ ਨਾਲ 1.5 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦੀ ਲੱਤ
  • 3-4 ਚਮਚੇ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਚਰਬੀ)
  • ਲਸਣ ਦੇ 3-4 ਲੌਂਗ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
  • 1 ਚਮਚਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਪ੍ਰਿਕਾ
  • ਹਰਾ ਥਾਈਮ (ਜਾਂ ਥਾਈਮ)
  • 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬ ਵਾਈਨ
  • 3 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ
  • 2 ਗਾਜਰ
  • 1 ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲਾਲ)
  • 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
  • 1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ

ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟ੍ਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਤੇਲ ਪਾਉ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਗ੍ਰੇਟਰ ਤੇ ਪਾਓ.

ਮਾ mouseਸ ਨੂੰ ਥਾਂ -ਥਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ.

ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਪਾਓ, lੱਕਣ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ 190 ° C ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਟਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coveredੱਕੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਫ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਟੀਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਡੇ an ਘੰਟਾ (ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੈ ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਫੋਰਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗੋਲ, ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਟ੍ਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਲੂ ਦੋ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲਗਦਾ ਹੈ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ, ਜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

ਦੁਬਾਰਾ Cੱਕੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਗਭਗ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਟਰੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 200-210 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਟੀਕ ਖਾਓ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਬਲੌਗ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਮਿਲਣਗੇ.

* ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਾਈਨ ਅਪ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਮੂਹ. ਉੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਲੌਗ ਤੋਂ ਅਜ਼ਮਾਏ ਅਤੇ ਪਰਖੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਅਪਲੋਡ ਕਰ ਸਕੋਗੇ. ਅਸੀਂ ਮੀਨੂ, ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!

ਤੁਸੀਂ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪਿਨਟੇਰੇਸਟ ਤੇ ਵੀ ਸਾਡੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ "ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ".


ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣਾ

ਬੇਕਡ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ suitableੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੁਕੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • 750 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਮਿੱਝ
  • 1 ਪਿਆਜ਼
  • ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ
  • 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
  • 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 350 ਮਿ.ਲੀ. Oti sekengberi
  • ਥਾਈਮੇ ਦੀ 1 ਟੁਕੜੀ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
  • oregano ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬੀਫ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਰਫ ਅੱਜ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱ taking ਰਿਹਾ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਆਇਆ ਕਿ ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਖਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ ਸੀ ... ਇਹ ਕਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੱਚਮੁੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ. ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਸੁੰਦਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਲਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਵੀ, ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ.

ਮੈਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱ drain ਦਿਓ.

ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ ਤੇ ਛਿੜਕੋ.

ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਟੈਫਲੌਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ.

ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜੋ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗੀ.

ਮੈਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਸ਼ਾਖਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਕਸਾਰ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਮਕ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਪੱਧਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ.

ਮੈਂ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coverੱਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 170 & # 8211 180 at ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.

ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਵੇਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਗਰਮੀ ਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਦਾ ਹਾਂ.

ਹੁਣ ਮੈਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਗਾਜਰ, ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ, ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਮੈਂ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਤੋਂ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹਾਂ.


ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਚਿਕਨ ਸਟੂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਜ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ. ਉਹੀ ਸਧਾਰਨ ਵਿਚਾਰ: ਸਿਰਫ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਬਿਨਾਂ ਤਲ਼ੇ, ਪਕਾਏ.) ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਗਲੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਨੁਸਖਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਤੋਂ ਮੈਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ.


ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹਿਰਨ ਦਾ ਮਾਸ

ਹਿਰਨ, ਜਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਖੇਡ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ regularੱਕਣ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਖੇਡ ਮੀਟ ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹਰ ਸਮੇਂ ਦੌੜਦੇ / ਉੱਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਗੇਮ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਿਲਕੁਲ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ. ਹੇਠਾਂ ਬ੍ਰਾ beਨ ਬੀਫ ਸਾਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਬਲਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਇੰਸ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ # 8211 ਆਖਿਰਕਾਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ.

ਹਿਰਨ ਦਾ ਮੀਟ (ਮਿੱਝ, 2, 3 ਕਿਲੋ):

ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੁੰਨੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹਨ: ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪਸ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਮਿੱਠੀ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 150 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2 ਘੰਟੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ (ਨਰਮ) ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮੀਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਲੰਘੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਰੋਸਣ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ / ਨਮਕੀਨ ਸਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਸ਼ਡ ਆਲੂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ!

ਦੋ ਕੱਪ ਸਾਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਚਰਬੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੈਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 1.5 - 2 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜੇ ਉਹ ਗੰਜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਤਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਰਥ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਦੋ ਗਾਜਰ, ਦੋ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਸਿਰ, suitableੁਕਵੇਂ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਰੈਡ ਵਾਈਨ (ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਨਾ ਵਰਤੋ), ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਬੀਫ ਦਾ 1l ਸਟਾਕ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕਰੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ, 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੂਰੇ (ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ) ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋਣ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੱਡੀਆਂ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਮਕਾਲੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਪੇਸਟ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਟ੍ਰੇ ਕੱ takeੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coveredੱਕੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਥੋੜੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਤੋਂ ਘੜੇ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ੱਕੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਹੈ ਉਹ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਿਰਨਾਂ ਦੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼, ਸੌਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸਟਾਰਚ / ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਬੇਕਡ ਬੀਫ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ.


ਲੇਅਰ ਲੱਤ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ

ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਲੇਲੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਜੋ ਮੇਰੇ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅਜੀਬ ਜਾਪਦਾ ਹੈ: ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਭੇਡਾਂ ਵਰਗਾ (ਜਾਂ ਬਦਬੂਦਾਰ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗੰਧ ਨੂੰ ਨਾਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਭੇੜ ਦੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪੈਰ, ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ, ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਬੀਅਰ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ. ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ (ਉੱਚੀ) ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰਿਵਾਰਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਸਟਰ ਭੋਜਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਲਈ marinade:

  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ
  • 1 ਚਮਚਾ ਮੋਟਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
  • ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ
  • 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
  • 1 ਚਮਚ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪੱਤੇ
  • ਸਟੀਫੈਡੋ ਲਈ 1 ਚਮਚਾ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
  • 2 ਚਮਚੇ ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
  • 1-2 ਨਿੰਬੂ.

ਲਈ ਸਟੀਕ ਖੁਦ:

  • ਲੇਲੇ ਦੀ 1 ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ (ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ)
  • ਲਸਣ ਦੇ 4 ਸਿਰ
  • ਹਰੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ
  • 1 ਨਿੰਬੂ
  • ਫਾਈਲ
  • 350-500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਭੂਰੇ ਬੀਅਰ
  • 2-3 ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਗਾਜਰ
  • 5 - 6 ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ, ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ
  • 1 ਚਮਚਾ ਪਪ੍ਰਿਕਾ
  • 2 ਚਮਚੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
  • 2-3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ
  • ½ ਗ੍ਰੀਨ ਡਿਲ ਲਿੰਕ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹੋ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਲਗਭਗ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰਹੇਗਾ.

ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਹ ਲਓ (ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ), ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਜੋੜੋ (ਜਿਵੇਂ ਮੁਜਦੇਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ).

ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਸਟੀਫੈਡੋ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਮੀਟ (ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਹਰ ਪਾਸੇ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਜਣਯੋਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਸਟੀਕ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਉੱਚੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਟਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਮੀਟ ਲਈ "ਬੈੱਡ" ਬਣਾਏਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਿੱਧਾ ਹੇਠਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾ ਬੈਠ ਜਾਵੇ. ਟ੍ਰੇ.

ਲਸਣ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਹਰੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 160 ˚ C ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਚੱਲਣ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਮਕਦੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਅੰਤ ਵੱਲ, ਮੀਟ:

  • ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 - 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ
  • ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜੇ ਉਹ ਨਵੇਂ, ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
  • ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ, ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ (ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ).

ਆਲੂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਪਰੀਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 80-90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (180 & # 8211 200 ˚C, 10 - 15 ਮਿੰਟ) ਤਾਂ ਕਿ ਛਾਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ. ਆਖਰੀ 5 ਮਿੰਟ ਓਵਨ ਵਾਲਟ ਵਿੱਚ ਬਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਅਖੀਰ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਅੰਦਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ) ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟੀਕ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 8-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.

ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਟ੍ਰੇ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੌਸਮੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਕਾਰਮੇਨੇਰੇ ਡੀ ਚਿਲੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ.
ਮੌਜਾਂ ਮਾਣੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੇਖੋ!


ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ!




ਸਮੱਗਰੀ:

1 ਕਿਲੋ ਸੂਰ ਦਾ ਗਲਾ
1 ਵਨਾਟਾ
1 ਜ਼ੁਕੀਨੀ
1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ
1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
3 ਟਮਾਟਰ
2 ਪਿਆਜ਼
ਲਸਣ ਦੇ 6 ਲੌਂਗ
ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਨਸਪਤੀ
ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ :ੰਗ:
ਅਸੀਂ ਗਰਦਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਨਸਪਤੀ, ਪਪਰੀਕਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ # 8211 ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ # 8211 ਇਸਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਮੀਟ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਕੱ takeੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਕੱਟੋ - ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਪਰ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ -ਰੋਧਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤੇਲ. ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ & # 8211 ਬੈਂਗਣ, ਉਬਕੀਨੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ & # 8211 ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿ cubਬ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 45-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਾਉ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੋਰ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ 20-25 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਲਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡਿੱਗ ਸਕਣ.




ਤਸਵੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ, ਇੱਥੇ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੀਕ (ਪੀਡੀਐਫ ਫਾਰਮੈਟ)


ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੂਲੀਨ ਮਿਰਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ, ਲੀਕ ਧਾਗਾ ਲੰਮੀ ਲੰਮੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਲਕ ਜੰਮ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਗੁਲਦਸਤੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੋੜੋ. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ (5-7 ਮਿੰਟ) ਫਿਰ ਰੈਡ ਵਾਈਨ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. 45 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬਰੋਥ (ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ) ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਹੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁਣ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੰਗ ਲੈਣਾ ਪਏਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਲਈ ਭਰਮਾਏਗਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮੈਂ ਕੁਝ ਫੋਟੋਆਂ ਨੱਥੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸਿਉਲਾਮਾ

ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕਿesਬ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਵੱਖ ਕੀਤਾ

ਪੋਲਟਰੀ ਲਿਵਰ ਸਟੂ

ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, 30 ਦੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ


ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 140 ਡਿਗਰੀ ਰੀਕੁਰਕੁਲੇਟਡ ਹਵਾ (160 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ / ਹੇਠਲਾ ਤਾਪਮਾਨ) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ. ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ 2 ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਤੋੜੋ.

ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੈਬਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ bowlੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿesਬ ਪਾਉ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬੁਝਾਓ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕ ਕੇ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਮੋੜੋ.

ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਡਿਗਰੀ ਰੀਕੁਰਕੁਲੇਟਡ ਹਵਾ (180 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ / ਹੇਠਲਾ ਤਾਪਮਾਨ) ਤੱਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ idੱਕਣ ਹਟਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.


ਵੀਡੀਓ: ਸਰਦ ਰਤ ਦਆ ਸਬਜਆ ਦ ਕਸਤ ਅਤ ਸਭ-ਸਭਲ (ਜਨਵਰੀ 2022).