ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੋ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੇਤ ਤੋਂ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਨੁਸਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਮੈਂ ਇਸਦੀ ਬਟਰ-ਫਲੇਵਰਡ ਕ੍ਰਿਸਕੋ use ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.ਹੋਰ+ਘੱਟ-

3/4

ਕੱਪ ਮੱਖਣ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਛੋਟਾ

1/2

ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ)

ਚਿੱਤਰ ਲੁਕਾਓ

  • 1

    ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਛੋਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ.

  • 2

    ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਨਾਲ) ਕੱਟੋ. ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਦੋ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ.

  • 3

    ਆਟਾ ਕਾ counterਂਟਰ ਟੌਪ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ. ਪਹਿਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹਾਕੀ ਪੱਕ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉ. ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰੋ.

  • 4

    ਪਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਰੱਖੋ. ਦੂਜੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ (ਜਾਂ ਦੋ-ਛਾਲੇ ਵਾਲੀ ਪਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਛਾਲੇ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ.)

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੋਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ


ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਗੁੰਮ ਪਾਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁਣ ਮਿਲ ਗਏ ਹਨ

ਮਰਿੰਗਯੂ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਬਟਰਸਕੌਚ ਪਾਈ
(ਸਰੋਤ: rad bradcalkins/Depositphotos.com)

ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਲੋਸਟ ਪਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ ਜੋ ਮੈਂ ਦਾਦੀ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕੌੜੇ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਰਹੱਸ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.

ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਰਹੱਸਮਈ ਪਾਈ, ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਅੰਬਰ, ਸਿਰਕਾ, ਗਾਜਰ, ਜਾਂ ਲੰਬਰਜੈਕ ਪਾਈ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਚਾਰ ਬਣਾਉ.

ਇਹ ਅਦਭੁਤ ਪਕੌੜੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਖੇਤ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.


ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਵਿਅੰਜਨ

    2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਨਿਚੋੜਿਆ ਗਿਆ

ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ


ਆਟੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ.

ਠੰ larਾ ਲਾਰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਦੋ ਫੋਰਕਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਣ ਛੋਟੇ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਇਸ ਕਦਮ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਿੱਘ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ isੰਗ ਆਟਾ ਦੇ 1/4 ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਣਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 1/4 ਆਟੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਿੰਨੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ.


ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.

ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਲ ਕਰੀਏ


ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਸਾਫ਼, ਨਿਰਵਿਘਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਹੋ ​​ਗਿਆ ਹੋਵੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ).

ਆਪਣੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀ ਕੱਪੜੇ ਦੇ coverੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਪੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ.

ਰੋਲਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਪਾਓ.

ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਅਰੰਭ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰੋ.

ਪਿੰਨ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਰੰਭ ਕਰੋ. ਦੂਜੀ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇ ਉਲਟ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਇਹ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 1/8 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਇੰਚ ਦਾ ਗੋਲ ਚੱਕਰ ਨਾ ਹੋਵੇ* ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਈ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੋਂ ਵੱਡਾ.

ਹਲਕੇ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਤੇ ਅੱਗੇ -ਪਿੱਛੇ ਘੁੰਮਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਸਖਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੇ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਆਟਾ ਪਾਓ.

ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੇਖਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਸਵਾਈਪ ਕਰੋ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਆਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

*1 1/2 ਵਾਧੂ ਇੰਚ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ.

ਜੇ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਾਧੂ ਮਾਪ ਲਈ 1 ਇੰਚ ਰੋਲ ਤੋਂ ਡੂੰਘਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਆਟੇ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ


ਤੁਹਾਡੀ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਤੋਂ ਪਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.


ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚੁਣੋ.

ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਨਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ.

ਆਪਣੇ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ.

ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਾਈ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੋ.

ਪੇਸਟਰੀ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਰੱਖੋ.

ਆਪਣੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ, ਸਭ ਇਕੱਠੇ.

ਮੈਂ ਤੀਜੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੈ.

ਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤਿੰਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਜਾਂ ਖਿੱਚਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ.

ਇਹ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁੰਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰਸਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ


ਜੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫਲੁਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਦੀਆਂ ਧਾਰਾਂ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ.

ਛਾਲੇ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਓਵਨ 425F ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ 12-15 ਮਿੰਟ.

ਜੇ ਡਬਲ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਦੂਜੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1/2 ਇੰਚ ਵੱਡਾ ਕਰੋ.

ਦੂਜੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਬੰਸਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋੜੋ ਜਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰੋ.

ਛਾਲੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੇਂਦਰ. ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਦੋ ਸਿੰਗਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਡਿਸ਼ 8 "ਜਾਂ 9" ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ. ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ 10 ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ".

    1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਛਾਣ ਲਿਆ

ਗਲਾਸ 1 (8 "ਜਾਂ" 9 ") ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਮੈਟਲ ਪਾਈ ਪੈਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਬਿਨਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਖਤ ਕੀਤੇ (ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.

2 ਫੋਰਕਸ ਜਾਂ ਵਾਇਰ ਵਿਸਕ (ਫੋਰਕਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਰਨਮੀਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ.

ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰਨਮੀਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫਲੇਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ.

ਵਿੱਚ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਰੋਕਤ ਨਿਰਦੇਸ਼.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੋਮਬੱਧ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ 2 (12 'ਵਰਗ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ.

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਮੋਮਬੱਧ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਕਦੇ -ਕਦਾਈਂ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ -ਹੌਲੀ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਇਹ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟੇ ਦੀ ਧੂੜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.

ਲੋੜ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਨਾ ਜੋੜੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ .

ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਮੋੜੋ.

ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਈ ਦੇ ਛਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੋਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ.

ਜਦੋਂ ਰੋਲਿੰਗ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿਲੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟਿਕਿੰਗ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰੋ ਜਿਸਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਡੈਬ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਪਾਈ ਕਰਸਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗੈਰ-ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਪਾਈ ਪੈਨ ਤੇ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੋ.

ਦੂਜੇ ਮੋਮਬੱਧ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ.

ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਧੱਕੇ ਨਾਲ ਧੱਕੋ.

ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਇਸ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ 1/2 ਇੰਚ ਓਵਰਹੈਂਗ ਛੱਡਣਾ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮੋੜਨਾ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਫੜਨਾ.

ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਂ ਇਸ ਬਟਰ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਈਜ਼ੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ, ਲੰਮੀ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ.

ਫਿਰ ਮੈਂ ਆਟੇ ਦੀ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਬਟਰ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ.

ਮੇਰੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ 'ਤੇ 2 ਉਂਗਲਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਦੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਮੈਂ ਸਟੈਂਡ-ਅਪ ਸਕਾਲੌਪਸ ਬਣਾਇਆ.

ਮੈਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਈ ਕਿ ਇਸਨੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਜਾਵਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜੋ ਬਰਾਬਰ ਭੂਰੇ ਹੋ ਗਈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਾਲੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਨਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.

ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਛਾਲੇ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਚੁਣਿਆ ਹੈ.

ਮੈਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਫਲੈਕੀ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ .

ਬੇਕ ਬਟਰ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਆਸਾਨ

ਪ੍ਰੀ -ਹੀਟਡ ਓਵਨ 375F ਵਿੱਚ ਬਟਰ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਰੱਖੋ. ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਤੇ.

ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ 15-18 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਇਸ ਬਟਰ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮੱਖਣ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾੜਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸੰਕੇਤ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਮੇਰਿੰਗਯੂ ਟੌਪਿੰਗ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.  

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਰਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪੜ੍ਹੋ ਜੋ ਮੇਰਿੰਗਯੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੋਣਗੇ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਮੀਲ ਹਾਈ ਮੇਰਿੰਗਯੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ.

ਬਹੁਤਾ ਸਮਾਂ ਜਦੋਂ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮਿਰਿੰਗੁ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਭਰਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ.

ਇਹ ਮਿਰਿੰਗੁ ਮਣਕਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਉਸ ਦੂਜੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੁਕੰਮਲ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.


ਸੰਬੰਧਿਤ ਵੀਡੀਓ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਬਣੋ

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ, ਦੋ, ਤਿੰਨ, ਜਾਂ ਚਾਰ ਫੋਰਕ ਦੇ ਸਕੋਰ ਦੇ ਕੇ ਦਰਜਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਦਾ cookਸਤ ਹੋਰ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ#x27 ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਿੱਪਣੀਆਂ, ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਜਾਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ - ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਜਾਂ ਬਦਲੀ - ਨੂੰ ਲਿਖਤੀ ਸਮੀਖਿਆ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਹਾਂਕਾਵਿ ਲਿੰਕ

ਕੌਂਡੇ ਨਾਸਟ

ਕਨੂੰਨੀ ਨੋਟਿਸ

21 2021 ਕੌਂਡੇ ਨਾਸਟ. ਸਾਰੇ ਹੱਕ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ.

ਇਸ ਸਾਈਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਡੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਸਮਝੌਤੇ (1/1/21 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤੀ ਗਈ) ਅਤੇ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਨੀਤੀ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਸਟੇਟਮੈਂਟ (1/1/21 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤੀ ਗਈ) ਦੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ, ਵੰਡਿਆ, ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ, ਕੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਿਵਾਏ ਕੌਂਡੇ ਨਾਸਟ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖਤੀ ਆਗਿਆ ਦੇ.


ਸੇਵਾ 2
Seriouseats.com ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ

ਕਦਮ 1

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਇਹ ਆਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲ ਜਾਣਗੇ) ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰੇਕ ਘਣ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ - ਬੱਸ! ਕੋਈ ਰਗੜਨਾ ਜਾਂ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਗੀ ਵਾਲੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਆਟੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 65 ਤੋਂ 70 ° F (18 ਅਤੇ 21 ° C) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10- 15 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. 10 ਇੰਚ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਕਿਤਾਬ ਵਾਂਗ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਲਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੋਟੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਆਟੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਜੇ ਵੀ 65 ਅਤੇ 70 ° F (18 ਅਤੇ 21 ° C) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 14 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 9 ਇੰਚ ਦੀ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਕੈਚੀ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਤਰਾਂ ਨਾਲ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ 1 1/4 ਇੰਚ ਵੱਧ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਰਹੱਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਓਵਰਹੈਂਗ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਉੱਤੇ ਬੈਠਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਪਟ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛਾਲੇ. ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋ.

ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 14 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 9 ਇੰਚ ਦੀ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਇਹ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਕੈਚੀ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਤਰਾਂ ਨਾਲ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ 1 ਇੰਚ ਵੱਧ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਠੋਸ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਜਾਲੀ-ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਈ ਲਈ 9-ਗੁਣਾ 15-ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਸ਼ੀਟ, ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਾਰਕਮੈਂਟ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. (ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ.) ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋ.

ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹੇਠਲੀ-ਮੱਧ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 350 ° F (177 ° C) ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰ pieਾ ਪਾਈ ਸ਼ੈੱਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਰਵ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ (ਪੂਰੀ ਕਵਰੇਜ ਲਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ). ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੰimੇ ਤੇ ਭਰੋ, ਇੱਕ ਅੱਧੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, 60 ਤੋਂ 75 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਲੰਮੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.